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recetas:postres:albondigas_de_leche

Albóndigas de leche

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 2 huevos
  • 60 grs de miga de pan
  • 25 grs de azúcar
  • 1 cucharada (de café) de canela molida
  • 1 l de leche
  • 1 corteza de limón
  • 1 corteza de mandarina

Elaboración

  1. Para este plato utilizaremos un pan “sentado”, es decir, un pan que tenga algunos dí­as.
  2. Ponemos a hervir la leche con la canela y las cortezas de limón y mandarina.
  3. Después, la colamos y la reservamos.
  4. En una ensaladera ponemos la miga de pan, la humedecemos con un poco de leche y la mezclamos con los huevos, el azúcar y la canela.
  5. Lo amasamos todo bien y hacemos unas bolitas.
  6. Las pasamos por harina y se fríen en aceite de oliva bien caliente durante unos minutos.
  7. Echamos estas albóndigas en la leche y las dejamos cocer 10 minutos hasta que se esponjen.
  8. Las tomamos como postre o como desayuno, siempre bien calientes.
recetas/postres/albondigas_de_leche.txt · Última modificación: 24/12/2020 10:24 por bastetani

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