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Bizcocho de dátiles

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 1/2 l. de leche
  • 4 huevos
  • 100 grs. de azúcar
  • 200 grs. de dátiles
  • 100 grs. de bizcocho ligero
  • 100 grs. de pasas de Corinto
  • 1 corteza de limón
  • 1 rama de canela
  • 8 cucharadas (soperas) de caramelo lí­quido

Elaboración

  1. Ponemos a hervir la leche con la canela y la corteza de limón.
  2. Cuando comience su ebullición, apagamos el fuego y pasamos esta leche por un colador. La reservamos.
  3. En un recipiente hondo batimos los huevos con el azúcar y le añadimos los dátiles deshuesados y la leche.
  4. Lo trituramos todo. Untamos el fondo de unos moldes rectangulares, tipo flaneras, con caramelo líquido y vertemos el preparado anterior.
  5. Una vez hecho esto, le incorporamos en forma de lluvia, por toda la superficie, el bizcocho ligero y las pasas.
  6. Lo introducimos en el horno, al baño Marí­a, durante 15 minutos hasta que empiece a dorar por encima.
  7. Lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y lo guardamos en el frigorí­fico hasta la hora de servir.
recetas/postres/bizcocho_de_datiles.txt · Última modificación: 24/12/2020 10:01 por bastetani