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Roscos fritos de la madre Paula

Ingredientes

Para 9 personas:

  • 1 huevo
  • 1 cucharada (sopera) de aceite de oliva
  • 1/4 l. de agua
  • 10 grs. de levadura prensada (tipo panadería)
  • una cucharada (de café) de matalahúva
  • Harina
  • Azúcar
  • Aceite de girasol

Elaboración

  1. En una ensaladera o una vasija adecuada, batimos el huevo y lo mezclamos con la levadura y casi todo el agua, pero templada.
  2. Agregamos la matalahúva y la harina hasta que tenga la consistencia de unas natillas espesas y dejamos fermentar esta masa.
  3. Añadimos un poco más de agua y batimos otra vez hasta que “corra la masa”.
  4. Ponemos una sartén con abundante aceite de girasol a calentar.
  5. Vamos echando pequeñas cantidades de este preparado en un molde especial (con la forma de estos roscos y tienen la apariencia de un cacito repartidor) y lo introducimos dentro del aceite para freírlos.
  6. Según se vayan despegando del molde, volvemos a llenar y así­, sucesivamente.
  7. Una vez fritos, los pasamos por azúcar.
recetas/postres/roscos_fritos_de_la_madre_paula.txt · Última modificación: 24/12/2020 09:57 por bastetani