Se trocean las acelgas y se lavan para ponerlas a cocer.
Cuando ya están tiernas se les escurre el agua estrujándolas con las manos para dejarlas bien escurridas.
Se ponen las acelgas en una fuente y se les pican los ajos muy menudos para después añadirle el aceite, el vinagre y la sal al gusto.
Se remueve muy bien todo y ya está listo para comer.