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Patatas sorpresa

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 1 kg de patatas.
  • 1 vaso de leche.
  • Aceite de oliva.
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra.
  • Sal.
  • Harina de trigo.
  • Pan rallado.

Elaboración

  1. Las patatas deben ser puestas a cocer en agua con sal sin quitarle la cáscara.
  2. Una vez cocidas, se deben poner a enfriar en agua por unos minutos y posteriormente retirar la cáscara.
  3. Con las patatas ya peladas se debe hacer puré, se puede usar el pasapuré o cualquier otro utensilio de cocina destinado para tal fin.
  4. Se mezclan las patatas con leche templada; para 1 kl de patatas se necesita un vaso de leche.
  5. A la mezcla, se le añade un chorrito de aceite de oliva, nuez moscada al gusto y un toque de pimienta negra.
  6. Con la mezcla de todos los ingrediente surge una masa de patata relativamente compacta con la que procederá a elaborar bolas haciendo un hueco en el centro para agregar mermelada al gusto.
  7. Por último, se rebozan en harina de trigo, huevo y pan rallado, y se fríen en aceite bien caliente.
recetas/primeros/patatas_sorpresa.txt · Última modificación: 14/12/2020 16:44 por bastetani

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