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Chuletillas de choto al ajo cabañil
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recetas:segundos:chuletillas_de_choto_al_ajo_cabanil
Chuletillas de choto al ajo cabañil
Ingredientes
Para 4 personas:
1,300 kg de chuletillas de choto (cabrito)
1 cabeza de ajos
3 hojas de laurel
1/2 dl de aceite de oliva
1/4 l de agua
1 dl de vinagre de Jerez
Azafrán
Sal
Elaboración
En una sartén con aceite de oliva caliente, freímos las chuletillas.
Aparte, hacemos en el mortero un majao con los ajos, sal y azafrán.
Le añadimos el vinagre y lo movemos bien. Incorporamos este majao a las chuletillas y ponemos un poco de agua para suavizar el vinagre y el laurel.
Lo dejamos cocer 10 minutos más hasta que reduzca el caldo a la mitad.
Como guarnición también podemos utilizar
patatas a lo pobre
.
recetas/segundos/chuletillas_de_choto_al_ajo_cabanil.txt
· Última modificación: 24/12/2020 09:13 por
bastetani
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