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Michirones

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 400 grs de habas secas
  • 1 hueso de jamón
  • 150 grs de butifarra
  • 2 chorizos
  • 100 grs de morcón
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 2 pimientos secos
  • 1 guindilla
  • 2 hojas de laurel
  • 2 l de agua
  • Sal

Elaboración

  1. Dejamos las habas en remojo la víspera.
  2. Cortamos el embutido en rodajas gruesas.
  3. Picamos la cebolla y troceamos el pimiento seco.
  4. En una cazuela de barro con el agua ponemos a cocer las habas con el hueso de jamón, el laurel y un poco de sal.
  5. A mitad de la cocción, incorporamos el resto de los ingredientes y dejamos cocer una hora más, aproximadamente, hasta que las habas estén tiernas, lo rectificamos de sal y lo servimos bien caliente y con su caldo.
recetas/segundos/michirones.txt · Última modificación: 20/12/2020 20:42 por bastetani

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