Estudió Medicina en Granada, especializándose en Cirugía como ayudante del doctor Catalina de Madrid.
Ingresó por oposición como médico en la Casa de Socorro de Almería y se especializó en el aparato digestivo. En 1935 abrió un prestigioso sanatorio quirúrgico privado en la calle Murcia, que posteriormente trasladó a la Rambla. Durante la Guerra Civil permaneció en Almería, y en 1938 ejerció como tesorero-contador de la Agrupación Profesional de Médicos de Almería.
Desde 1942 hasta 1970 fue médico y cirujano de la plaza de toros de Almería, convirtiéndose en una figura muy popular y querida en la ciudad durante la posguerra y los años posteriores. Gran aficionado y empresario taurino, fue conocido como “un artista manejando el bisturí”.
Autor de varios artículos en revistas médicas y taurinas, destacó por su carácter jovial y trato cercano, lo que le otorgó gran reconocimiento social en la Almería de su tiempo.
Su trayectoria refleja:
Domingo Artés Guirado representa la unión entre la medicina y la tradición taurina en Almería. Su labor como cirujano taurino y su prestigio profesional lo convirtieron en un referente médico y cultural de la ciudad durante gran parte del siglo XX.