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recetas:postres:huevos_a_la_nieve

Huevos a la nieve

Postre típico de Semana Santa en Alboloduy.

Ingredientes

  • Huevos
  • Leche
  • Canela
  • Azúcar
  • Limón

Elaboración

  1. Se pone a cocer leche con canela, azúcar y unas cáscaras de limón.
  2. Aparte se separan las yemas de los huevos, de las claras que se montan a punto de nieve.
  3. Cuando la leche comienza a hervir, seagregan cucharadas de clara montada al recipiente, donde se dejan cocer durante unos minutos, se sacan y se colocan en una fuente.
  4. Cuando la clara ha sido cocida, se vacía la leche en la fuente, dejando un poco para deshacer las yemas, que se vierten sobre las claras.
recetas/postres/huevos_a_la_nieve.txt · Última modificación: 12/12/2021 19:51 por bastetani