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recetas:segundos:maimones_de_tijola

Maimones de Tíjola

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 2 tomates rojos
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento verde
  • 2 patatas
  • 1 dl. de aceite virgen
  • Sal
  • 1,5 l de agua
  • 100 grs de harina de trigo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 100 grs de chorizo
  • 100 grs de tocino magroso

Elaboración

  1. Pelamos los tomates, les damos un corte en sentido horizontal y presionamos un poco con la mano para sacar las semillas.
  2. Los picamos en trozos pequeños al igual que la cebolla y el pimiento. Cortamos el chorizo en rodajas, el tocino en dados y las patatas en cuadraditos.
  3. En una cazuela o recipiente adecuado echamos el aceite y preparamos un sofrito con el pimiento, la cebolla y el tomate.
  4. Cuando está casi hecho agregamos el chorizo, el tocino y movemos.
  5. También incorporamos el pimentón y seguidamente las patatas, el agua y sazonamos.
  6. Al cabo de unos 15 minutos de cocción, vamos añadiendo poco a poco la harina, espolvoreándola y moviendo muy bien para que no se formen grumos, con una cuchara de palo durante 15 minutos.
  7. Los servimos más bien espesos, calentitos y con un pimiento picante quien, lo prefiera.
recetas/segundos/maimones_de_tijola.txt · Última modificación: 20/12/2020 20:07 por bastetani