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recetas:segundos:meneos

Meneos

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla grande
  • 2 patatas
  • 1,5 l de caldo de carne
  • 1 pimiento seco
  • 100 grs de harina de trigo
  • 1 dl de aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

  1. Cortamos en trocitos los pimientos verdes y la cebolla.
  2. Partimos las patatas en tiras y las freímos en abundante aceite de oliva con un poco de sal. Una vez fritas, las reservamos.
  3. En una sartén, con el aceite templado, freímos el pimiento seco y lo majamos en el mortero.
  4. En este aceite hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento verde, después agregamos las patatas fritas, el pimiento seco picado y el caldo de carne.
  5. Lo dejamos cocer 10 minutos y vamos echando la harina espolvoreándola por la superficie y “meneando” sin parar hasta que se formen unas gachas blandas.
recetas/segundos/meneos.txt · Última modificación: 20/12/2020 20:32 por bastetani

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