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recetas:postres:crema_mojaquera
Crema mojaquera
Ingredientes
- ¼ litro leche
- 1 yema de huevo
- 1 huevos
- 150 g azúcar
- 70 g almendra tostada y molida
- ½ litro nata montada
- 20 g Maicena
Elaboración
- Poner la leche a hervir.
- En otro recipiente ponemos la maicena con 100 gr de azúcar la yema y el huevo entero.
- Le agregamos la leche hirviendo la ponemos al fuego y la dejamos cocer unos minutos hasta que espese y la dejamos que repose un poco.
- Con el resto del azúcar hacemos un caramelo y se lo agregamos a la crema dejando todo enfriar moviéndolo para que haga costra.
- Le añadimos la almendra molida y la nata.
recetas/postres/crema_mojaquera.txt · Última modificación: por bastetani